СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Authors

  • Наталья Леонидовна Наумова Author
  • Александр Анатольевич Лукин Author

Abstract

В статье представлена оценка качества кисломолочных напитков различных предприятий-изготовителей Челябинской области.

Author Biographies

  • Наталья Леонидовна Наумова

    Кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология и организация питания»

  • Александр Анатольевич Лукин

    Кандидат технических наук, преподаватель кафедры «Оборудование и технологии пищевых производств»

Published

2014-05-01

Issue

Vol. 2 No. 2 (2014)

Section

Quality management of bioproducts