СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Авторы

В статье представлена оценка качества кисломолочных напитков различных предприятий-изготовителей Челябинской области.

Наталья Леонидовна Наумова

Кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология и организация питания»
Александр Анатольевич Лукин

Кандидат технических наук, преподаватель кафедры «Оборудование и технологии пищевых производств»