ПРИМЕНЕНИЕ СВЧ-ЭНЕРГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КРУПЯНОЙ ПРОДУКЦИИ

Authors

  • Эльмира Исламовна Черкасова Author

Abstract

Статья посвящена изучению и исследованию методов, направленных на обеспечение качества и микробиологической безопасности  сырья и крупы. Автором рассмотрено  влияние СВЧ-знергии на снижение обсемененности крупы и выявлены наиболее эффективные режимы, позволяющие получить экологически чистую продукцию

Author Biography

  • Эльмира Исламовна Черкасова
    кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры "Товароведение и экспертиза потребительских товаров"

Published

2013-10-01

Issue

Vol. 1 No. 1 (2013)

Section

Environmental problems of biochemistry and technology