Особенности логистической деятельности по доставке изделий (блюд) на дом

Авторы

  • Д. А. Карх Автор
  • О. В. Чугунова Автор
  • Д. В. Гращенков Автор

Аннотация

Статья посвящена проблемам по улучшению логистического управления в сфере доставки изделий (блюд) на дом на основе потребительской оценки. Отмечается положительная тенденция расширения спектра логистической деятельности по предоставлению дополнительных услуг в сфере общественного питания. Доставка изделий (блюд) на дом рассматривается как форма продажи товаров и как услуга.

Биографии авторов

  • Д. А. Карх

    Доктор экономических наук, профессор кафедры коммерции, логистики и экономики торговли, проректор по научной работе

  • О. В. Чугунова

    Доктор технических наук, заведующая кафедрой технологии питания

  • Д. В. Гращенков

    Старший преподаватель, аспирант заочной формы обучения кафедры технологии питания

Опубликован

2014-07-01

Выпуск

Том 8 № 2 (2014)

Раздел

Логистика и управление транспортными системами